Morfologia do chuchu

O chuchu é um fruto carnoso do tipo pepônio, originário do ovário inferior da flor.

MORFOLOGIA EXTERNA DO CHUCHU

Morfologia Interna do Chuchu

CARACTERÍSTICAS DO CHUCHU

   ^{O chuchu é uma hortaliça fruto do chuchuzeiro, uma planta trepadeira originário da América Central e ilhas vizinhas. Existem diversas variedades, com colorações distintas (branco ou creme, verde claro e verde escuro), além de variações no tamanho, forma, rugosidades e espinhos. De acordo com a Embrapa Hortaliças, o chuchu está entre as dez hortaliças mais consumidas pelos brasileiros. O fruto, que tem a forma de uma pêra grande e a parte de fora rugosa e sulcada, pode ser comido verde ou maduro. Há poucas variedades de chuchu. As mais conhecidas são: chuchu-branco, pequeno e sem espinhos, de cor verde-clara, o chuchu-verde, de tamanho médio, espinhoso e mais rijo, e o chuchu-mamute, o maior de todos, espinhoso e tenro quando novo.}

 Entre os maiores estados produtores nacionais destacam-se Rio de Janeiro, São Paulo, Pernambuco, Minas Gerais e Paraná; na Bahia destacam-se os municípios de Jaguaquara, Itiruçú, Poções, Maracás, Jequié, Iguaí, Lafaiete Coutinho.

Estima-se que sejam cultivados 5.000 hectares com chuchuzeiros no Brasil.

O chuchuzeiro é planta trepadeira que pode produzir por vários anos; possue ramas longas com até 15m. de comprimento onde apresentam gavinhas para sustentação no lugar onde trepa; das ramas saem folhas numerosas com formato de coração. As flores são amareladas e separadas em femininas e masculinas, distintas na mesma planta; a fecundação da flor é totalmente dependente da polinização de abelhas silvestes.

Grupos de Chuchu

A classificação por grupo é utilizada para caracterizar os grupos varietais.

Verde escuro

Verde claro

Branco creme

Defeitos Graves

Defeitos graves inviabilizam o consumo e depreciam muito a aparência e o valor do produto.

Podridão do Chuchu

Dano patológico visível causado por decomposição, 
desintegração ou fermentação em qualquer grau.

Chuchu Murcho

Fruto enrugado, sem turgescência

Chuchu Passado

Fruto colhido depois do ponto de colheita ideal, caracterizado por lignificação, endurecimento, início de brotação e desenvolvimento avançado da semente.

Dano profundo

Dano não cicatrizado que rompe a casca, atingindo a polpa do fruto, 
com profundidade superior a 2 mm.

Defeitos Leves do Chuchu

Defeitos leves não impedem o consumo do produto, mas depreciam o seu valor.

Descoloração no Chuchu

Perda total ou parcial da clorofila,
conferindo um aspecto esbranquiçado da epiderme.

Espinho no Chuchu

A ocorrência de espinhos é considerada defeito leve.

Defeitos de casca do Chuchu

Lesão cicatrizada no Chuchu

Suberização da casca oriunda de recuperação de lesão antiga, que ocorreu antes da colheita. É defeito leve quando atinge menos que 1% da superfície do fruto e não cause deformação do fruto. É defeito grave quando causa deformação que prejudica o aproveitamento do fruto e ou quando atinge mais que 1% da superfície do fruto.

Mancha difusa no Chuchu

Alteração da coloração característica da casca que não encobre a cor original da casca, permitindo a sua perfeita visualização, causada por descoloração ou resultado de ataque de ácaros. É defeito leve quando atinge até 5% da superfície do fruto e defeito grave quando atinge mais que 5% da superfície do fruto.

Mancha profunda no Chuchu

Alteração da coloração característica do fruto que não permite a visualização da cor original da casca. É defeito leve quando atinge até 2% da superfície do fruto e defeito grave quando atinge mais que 2% da superfície do fruto.

Pintado - Antracnose no Chuchu

Danos espalhados, de caráter patológico (antracnose) que não atinge a polpa do fruto. É defeito grave quando o comprimento de cada dano é superior a 10 mm e/ou a ocorrência é maior que 5 danos por fruto. É defeito leve quando o comprimento de cada dano é inferior a 10 mm e/ou a ocorrência é menor que 5 danos por fruto.

Defeitos de formato no Chuchu

Defeito grave

Defeito leve

Determinação da gravidade do defeito

Fonte: www.ceagesp.gov.br